Menu

Γεμιστά με πλιγούρι

Την συνταγή μας έδωσε η Αραξή Μπαμπογλιάν

Υλικά

1 κιλό μέτριες μελιτζάνες μακρουλές, 3-4 ντομάτες, 2-3 πράσινες πιπεριές, 750 γραμμάρια κιμάς λιπαρός, 50 γραμμάρια μαργαρίνη,

1 κούπα τσαγιού πλιγούρι χοντρό, 2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα,

2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χυμός ενός λεμονιού,

1,5-2 κουταλιές σούπας πελτές ντομάτας, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

 

Εκτέλεση

Αρχικά αδειάζουμε το εσωτερικό της μελιτζάνας και έως ότου ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά, την αφήνουμε μέσα σε αλατόνερο έτσι ώστε να φύγει η πικρή γεύση.

Στη συνέχεια πλένουμε και στραγγίζουμε το πλιγούρι. Προσθέτουμε τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε. Αδειάζουμε από τις ντομάτες και τις πιπεριές το εσωτερικό και τις γεμίζουμε με τη γέμιση που ετοιμάσαμε. Το ίδιο κάνουμε και με τις μελιτζάνες. Προσέχουμε να μην τα παραγεμίσουμε και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ψηθούν για μια περίπου ώρα. Μια ώρα μετά παίρνουμε μέσα από την κατσαρόλα λίγο ζουμί, στο οποίο προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές σούπας σουμάκι (σουμάχ). Ανακατεύουμε καλά το μίγμα και περιχύνουμε μ' αυτό τα γεμιστά. Αφήνουμε το φαγητό 5-10 λεπτά ακόμη στη φωτιά. Στραγγίζουμε και σερβίρουμε τα γεμιστά μας ζεστά.

Χρήσιμη συμβουλή: Όταν τοποθετούμε τα γεμιστά στην κατσαρόλα στην επάνω σειρά να τοποθετήσουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, καθώς ψήνονται πιο γρήγορα από τις μελιτζάνες.

 

Πηγή: armenika.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Γιαλαντσί ντολμά («ψευτοντολμάς»)

Την συνταγή μας έδωσε η Σακέ Ατσεριάν

Υλικά:

¼ του κιλού αμπελόφυλλα, ¾ κούπας λάδι

2 κούπες κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κούπα ρύζι,

½ ματσάκι μαϊντανό, ½ ματσάκι άνηθο,

1 κουταλιά σούπας δυόσμο, 1 κουταλιά γλυκού κανέλα,

1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη, χυμός 2 λεμονιών

 

Εκτέλεση:

Ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα, αφήνοντάς τα λίγα-λίγα για 2΄-3΄σε νερό που βράζει. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε το ρύζι , το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο, την κανέλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς. Την ώρα που βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βάζουμε λίγο λεμόνι. Τυλίγουμε τα ντολμαδάκια, στρώνουμε μερικά αμπελόφυλλα στον πάτο μιας κατσαρόλας και αραδιάζουμε τα ντολμαδάκια το ένα πλάι στο άλλο σε σειρές. Προσθέτουμε δύο κούπες νερό και σιγοβράζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά, μέχρι τα ντολμαδάκια πιουν όλο το νερό και μείνουν σχεδόν με το λάδι τους. Τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού τον προσθέτουμε, όταν είναι σχεδόν ψημένα τα ντολμαδάκια.

 

 

Πηγή: armenika.gr

Διαβάστε περισσότερα...

O Spielberg θα γυρίσει ταινία για την Γενοκτονία των Αρμενίων

Ο Steven Spielberg και ο Steven Zaillian επεξεργάζονται σχέδιο για την παραγωγή ταινίας αφιερωμένη στην Γενοκτονία των Αρμενίων. Στην ταινία θα λάβουν μέρος και αρμένιοι ηθοποιοί. Η πρεμιέρα αναμένεται το 2015 και θα συνδεθεί με την συμπλήρωση 100 χρόνων από τη φρικτή δολοφονία 1,5 εκατ. Αρμενίων από τους Τούρκους.

Το σενάριο θα το γράψει ο Zaillian, ο διεθνούς φήμης αρμενικής καταγωγής σεναριογράφος, που έχει τιμηθεί με Oscar για το σενάριο στην περίφημη « Λίστα του Schidler».

Μόλις έγινε γνωστή η είδηση, εμφανίστηκαν και οι πρώτες αντιδράσεις, του ύφους όπως της ακόλουθης:
"Να πάνε τώρα στην Washighton οι υπουργοί Εσωτερικών και εξωτερικών και να χειριστούν το θέμα" σχολιάζει τούρκος αναγνώστης στο site της Hurriyet που δημοσιεύει την είδηση και συμπληρώνει " να πληρώσουμε άλλον διάσημο σκηνοθέτη να γυρίσει ταινία" Η αποκαλούμενη Γενοκτονία".

 

Πηγή: tro-ma-ktiko.blogspot.com

Διαβάστε περισσότερα...

Tankian, Egoyan to Speak at Hammer Museum on April 22

LOS ANGELES—Two days before the anniversary of the Armenian Genocide of 1915, two artists of Armenian descent will come together to discuss its lasting impact. The Hammer Museum will present filmmaker Atom Egoyan and musician Serj Tankian in conversation, on Sunday, April 22, at 3 p.m. Admission is free.

Atom Egoyan’s critically acclaimed films include Chloe, Speaking Parts, The Adjuster, Exotica, The Sweet Hereafter (nominated for two Academy Awards), and the award-winning Ararat, a meditation on the Armenian Genocide. His work has been featured in international retrospectives including at the Centre Pompidou in Paris and at the Venice Biennale.

 

Serj Tankian is a Lebanese-born Armenian American singer, songwriter, activist, and composer. Tankian has released five albums with the rock band System of a Down, one with Arto Tuncboyacıyan, and two solo albums. In 2002 Tankian and Rage Against the Machine/Audioslave guitarist Tom Morello co-founded a nonprofit activist organization, Axis of Justice. In 2011 Tankian was awarded the Armenian Prime Minister’s Medal for his contributions to the recognition of the Armenian Genocide and the advancement of music.

Related Screenings:
Ararat:
Monday, April 16, 7pm – Billy Wilder Theater, Hammer Museum
Ararat is loosely based on the Siege of Van during the Armenian Genocide. While exploring the human impact of that specific historical event, the film also examines the nature of truth and its representation through art. Ararat stars Charles Aznavour, Christopher Plummer, and David Alpay and won several awards, including Best Film on Human Rights by the Political Film Society of Hollywood and the Freedom of Expression Award from the National Board of Review in New York. (2002, Dir. Atom Egoyan, 115 min.)

Screamers: Tuesday, April 17, 7pm – Billy Wilder Theater, Hammer Museum The documentary Screamers chronicles Grammy Award-winning rock band System of a Down’s efforts to persuade both the British and U.S. governments to recognize the Armenian Genocide. The film explores why genocides repeat and features interviews with Pulitzer Prize–winning activist Samantha Power; survivors from Turkey, Rwanda, and Darfur; FBI whistleblowers, and Hrant Dink, who was assassinated in Turkey after appearing in the film. (2006, Dir. Carla Garapedian, 91 min.)

Hammer Conversations
This ongoing series pairs creative thinkers from a range of disciplines for engaging, provocative discussions on culture, science, and the arts.

All Hammer public programs are free. Seating is on a first come, first served basis. Hammer members receive priority seating, subject to availability. Reservations not accepted, RSVPs not required. Parking is available under the museum for $3 for 3 hours.

About The Hammer Museum
The Hammer Museum, a public arts unit of the University of California, Los Angeles, is dedicated to exploring the diversity of artistic expression through the ages. Its collections, exhibitions, and programs span the classic to the cutting-edge in art, architecture, and design, recognizing that artists play a crucial role in all aspects of culture and society.

The museum houses the Armand Hammer Collection of Old Master, Impressionist, and Post-Impressionist paintings and the Armand Hammer Daumier and Contemporaries Collection. The Hammer’s newest collection, the Hammer Contemporary Collection, is highlighted by works on paper, particularly drawings and photographs from Southern California. The museum also houses the Grunwald Center for the Graphic Arts, comprising more than 45,000 prints, drawings, photographs, and artists’ books from the Renaissance to the present; and oversees the management of the Franklin D. Murphy Sculpture Garden on the UCLA campus.

The Hammer presents major single-artist and thematic exhibitions of historical and contemporary art. It also presents approximately ten Hammer Projects exhibitions each year, providing international and local artists with a laboratory-like environment to create new work or to present existing work in a new context.

As a cultural center, the Hammer offers a diverse range of free public programs throughout the year, including lectures, readings, symposia, film screenings, and music performances. The Hammer’s Billy Wilder Theater houses these widely acclaimed public programs and is the new home of the UCLA Film & Television Archive’s renowned cinematheque.

Hammer Museum Information
For current program and exhibition information call 310-443-7000 or visit www.hammer.ucla.edu.

Hours: Tuesday, Wednesday, Friday, Saturday, 11am – 7pm; Thursday, 11am – 9 pm; Sunday, 11am – 5 pm; closed Mondays, July 4, Thanksgiving, Christmas, and New Year’s Day.

Admission: $10 for adults; $5 for seniors (65+) and UCLA Alumni Association members; free for Museum members, students with identification, UCLA faculty/staff, military personnel, veterans, and visitors 17 and under. The Museum is free on Thursdays for all visitors. Public programs are always free.

Location/Parking: The Hammer is located at 10899 Wilshire Boulevard, at Westwood Boulevard. Parking is available under the Museum. Rate is $3 for three hours with Museum validation. Bicycles park free.

Hammer Museum Tours: For group tour reservations and information, call 310-443-7041.

 

 

Source: Asbarez.com

Διαβάστε περισσότερα...

Το 'Αστραξίδι', βασισμένο στο αρμένικο παραμύθι' Άστράμαξα', στο Θέατρο Rabbithole

H   'Oμάδα ΧΑ!'
παρουσιάζει την παράσταση
'ΑΣΤΡΑΞΙΔΙ'


Τι κάνει ένας ψαράς όταν στα δίχτυα του βρίσκει τα αστέρια του ουρανού;
Τι συμβαίνει όταν κάτι άπιαστο βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής;
Μια παράσταση σωματικού θεάτρου,βασισμένη στο παλιό Αρμένικο παραμύθι, 'Αστράμαξα' με έντονο ρυθμό και χιούμορ, όπου το αόρατο γίνεται ορατό και το πεζό μαγικό.
Η  'Ομάδα ΧΑ!'  επανέρχεται με το βραβευμένο 'Αστραξίδι' (1ο Βραβείο Scratch του Bob Theatre fest 2011)  στο Θέατρο 'Rabbithole' για 6 επιπλέον παραστάσεις!
Η ανανεωμένη, με νέα σύνθεση παράσταση αφηγείται ένα περιπετειώδες ταξίδι μέσα από τα σώματα 3 performer.


Δημιουργία/Σκηνοθεσία : Ομάδα ΧΑ!
Παίζουν: Μαριάννα Βαρβιάνη, Χριστίνα Δενδρινού, Θεοδόσης Κώνστας
Χορογραφία: Μαργαρίτα Τρίκκα
Μουσική: Θεοδωρής Μαρα'ι'δόνης, William Αντωνίου
Σκηνικά/Κουστούμια: Πετρούλα Κρίγκου
Φώτα: Γιώργος Αγιαννίτης
Στο Θέατρο 'Rabbithole'
Γερμανικού 20, Μεταξουργείο
Τηλ.2105249903, 6947184303
Διάρκεια 50 λεπτά
Ώρα έναρξης: 21.15
Τιμή εισιτηρίου 10 euro Κανονικό
8 euro Φοιτητικό και Ο.Α.Ε.Δ

Παραστάσεις: 17-18 Μαρτίου, 24-25 Μαρτίου, 31 Μαρτίου-1 Απριλίου,  (Σάββατα και Κυριακές)!
Σας περιμένουμε!
Διαβάστε περισσότερα...
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

Στον διαδικτυακό τόπο μας χρησιμοποιούμε Cookies με σκοπό τη βελτίωση της online εμπειρίας σας. Επιλέγοντας να συνεχίσετε την περιήγησή σας σε αυτόν, αποδέχεστε αυτομάτως τη χρήση των cookies. Περισσότερα...

Πολιτική Απορρήτου - Όροι Χρήσης - Περιορισμός Ευθύνης - Επικοινωνία Σχετικά με Προσωπικά Δεδομένα
Αποδέχομαι

Newsletter