Ταμπουλέ σαλάτα

1 κούπα πλιγούρι

1 ώριμη ντομάτα

2 ματσάκια μαϊντανό
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
αλάτι
½ κ.γ. κόκκινο πιπέρι
1 λεμόνι
λάδι
νερό

Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το πλιγούρι και το πλένουμε πολύ καλά.
Βάζουμε σε ένα μπολ το πλιγούρι (άψητο) και το νερό (μέχρι να σκεπαστεί) και το αφήνουμε μέχρι να ρουφήξει όλο το νερό.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια την ντομάτα και το μαϊντανό και τα βάζουμε μαζί με όλα τα υλικά στο μπολ και τα ανακατεύουμε.

Πηγή: armenika.gr